Mübadelenin 100. yılında Gelenek ve göreneklerimiz projesi kapsamında, Sinop Mübadele ve Balkan Halkları Kültür Araştırmaları ve Dayanışma Derneği projesinde yer alan “Balkan ve Mübadil Lezzetleri” kitabı için unutulmaya yüz tutmuş yemekler Tarihi Mübadele Evi mutfağında dernek üyesi kadınlar tarafından yapılıyor, test ediliyor ve envantere kayıt ediliyor.

Son olarak tarihi Mübadil Evinde bir araya gelen mübadil kadınlar, hünerlerini konuşturdu. Aile büyüklerinden kendilerine aktarılan lezzetleri yapan kadınlar, daha sonra kurdukları sofrada bu lezzetleri dernek üyeleriyle test ettiler ve kitaba girecek lezzetlerin bir kısmı belirlenmiş oldu. Mübadil kadınlar sık sık bir araya gelerek aynı etkinliği sürdürecek. 

Konu hakkında açıklamalarda bulunan Proje Koordinatörü Sevgi Aral, projede yer alacak yemek çeşitlerini dernek mutfağında deneyimli olarak Mayıs ayından bu güne kadar gruplar halinde yapmaya başladıklarını söyledi. Sevgi Aral yaklaşık 50 çeşit yemek türünü tariflerine uygun olarak yapacaklarını ve kitap haline getireceklerini ifade etti.

Aral ayrıca amaçlarının Balkan ve Mübadil yemeklerinin unutulmaması, gelecek nesillere aktarılması, Sinop ve ülke kültürüne katkı sağlamak olduklarını dile getirdi. Sevgi Aral, "Projeye destek veren ve katkı sağlayan Dernek Başkanımız Kenan Aral’a, dernek yönetim kuruluna, dernek üyelerimize ve mübadil dostlarımıza şahsım ve derneğimiz adına teşekkür ederiz" dedi.